التغذية الصحية
تعرف على فوائد الباذنجان المذهله في الصحة العامة
يعد الباذنجان من أحد الخضروات القليلة التي نالت نقدًا حول عدم جدواها صحيًا عبر التاريخ ، حيث وصفه "ابن سينا" بأنه دواء شاف ، فهذه الخضار السوداء التي تبقى موجودة في المواسم كافة، تملك منافع صحيّة لا حصر لها ، كما أنه خضار فقيرة بالوحدات الحرارية، لذا ينصح بها أثناء اتباع حميات غذائية خافضة للوزن.
فوائد الباذنجان الصحية متعددة، منها أنه يقي من تصلب الشرايين ويعمل على خفض مستوى الكولسترول بالدم كما أنه يعمل على حماية القلب من أزماته ويقي من مرض السرطان بالإضافة إلى فوائد أخرى عديدة
يحتوي الباذنجان على الفيتامينات A و C وB1 وB2 وB3 وحمض الفوليك. كما يحتوي على مجموعة مهمّة من المعادن مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والنحاس والمنغنيز والمغنيزيوم وغيرها. بالإضافة إلى الكثير من الماء والألياف.
أبرز فوائد الباذنجان
- الوقاية من تصلب الشرايين.
- حماية القلب.
- خفض معدل الكولسترول الضار في الدم.
- إدرار البول.
- تنظيف الجسم من السموم.
- محاربة الجذور الحرة.
- جيد لخفض الوزن.
- مفيد في علاج داء النقرس.
ويمكنكم تناول الباذنجان مشويًا في الفرن أو مسلوقًا، للاستفادة من منافعه الصحية الكبيرة على الجسم ، ولا تتخلصي من كامل القشر، لأن قشور الباذنجان تحتوي على مادة "الناسونين"، التي تُعرف بخصائصها المضادة للأكسدة ، والتي تعمل على حمايتك من الشيخوخة والأمراض المختلفة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق